Mäso a sušené ovocie nakrájajte na kocky. Mäso vožte do misky, dobre osoľte, pridajte k nemu ovocie, dostatok kari a precízne premiešajte. Ak mäso nie je dostatočne šťavnaté, pridajte studený vývar.

Misku uzatvorte a nechajte stáť v chladničke, najlepšie celú noc. Počas nej sa cukor z povrchu ovocia rozpustí, ovocie nasaje šťavu a zmäkne. Slaná, sladká a kari chuť sa premiešajú.

Na druhý deň obsah misky opať poriadne premiešajte a vo woku rozohrejte kvalitný olej. Krátko na ňom opražte pripravené mäso na povrchu, potom ho zakryte pokrievkou a na minimálnej teplote nechajte dusiť. Občas premiešajte.

Placku pita chleba narežte na hrane (asi do polovice jej obvodu) a otvorte ju ako kapsu.

Keď je mäso hotové, potrite obe vnútorné strany Pita kapsy šťavou (ak chcete prihrejte ju v mikrovlnke) a naplňte ju pripraveným mäsom.

HOTOVO!

Arabská pochúťka je naozaj veľmi jednoduchá receptúra, ktorú ocenia všetci čo obľubujú exotické jedlá orientu.