recepty hľadaj top10
Polievky
Thajská kokosová polievka

pridal: AntiBarbie-03.03.2008

suroviny

400g kokosové mlieko (v konzerve)
150g kuracie stehná (len mäso)
1PL olej (palmový)
1ks pór
1ks paprika zelená (čerstvá)
1ks paprika červená (čerstvá, alebo kápia zaváraná)
200g paradajky (cherry)
zázvor (čerstvý cca 4cm kúsok, alebo kandizovaný)
2PL zázvor (mletý - korenie)
1PL citrónová tráva mletá
1ČL čierne korenie mleté
1ČL rozmarín (mletý - korenie)
soľ
voda

postup

Umyť zeleninu, papriky** nakrájať na tenké pásiky, paradajky na mesiačiky. Na palmovom oleji podusiť nakrájaný pórik a pásiky paprík, osoliť a dusiť do zmäknutia.

Potom pridať mletý zázvor* a citrónovú trávu. Všetko premiešať a podusiť. Pridať k zelenine 1/2 konzervy kokosového mlieka, 1 nakrájaný plátok kandizovaného zázvora, čierne korenie, mletý rozmarín a opäť premiešať a podusiť.

Kuracie stehná medzitým vykostiť a odšľachovať, mäsko nakrájať na menšie kúsky, mierne osoliť. 

*Ak nemáte mletý či kandizovaný zázvor, čerstvý treba ho pridať v tejto fáze (Časť z neho je dobré nastrúhať a zvyšok nakrájať na kolieska.) Potom pridať aj kuracie mäso, zamiešať a kratučko povariť.

Doliať asi teplej 5dl vody a keď polievka zovrie, pridať paradajky a na pásiky nakrájanú kápiu (**ak ste k dispozícii nemali čerstvú červenú papriku). Pridať zvyšok konzervy kokosového mlieka a povariť 2minúty.

Premiešať, nechať zovrieť a hneď servírovať.