recepty hľadaj top10
Zeleninové jedlá
Okra so zeleným banánom a chilli

pridal: matulo-06.03.2008

suroviny

200g okra
1ks banán zelený
1ks chilli paprička
2ks cibuľa
2ČL horčicové semienko
2ČL soľ
1PL kari lístky sušené
2ČL kurkuma

postup

Toto indické jedlo sa vám asi bude zdať na prvý pohľad asi ako príliš exotické a preto by som vám chcel popísať, čo to okra vlastne je Wink.

Ak sa na okru pozriete, tak prvé čo vám asi pripomenie bude paprika. S paprikou ale okrem tvaru nemá vôbec nič spoločné. Okra je pôvodom zo Západnej Afriky a je to naozaj výborná zelenina.

Plody okry sú veľmi aromatické. Konzumujú sa v surovom stave, ale predovšetkým sa upravujú varením alebo pečením, ako príloha k mäsitým jedlám. Môžu sa pridávať do polievok, omáčok. Po krátkom predvarení ju môžeme vysmážať. Veľmi dobre sa kombinuje s rajčinami, paprikou, baklažánom a cibuľkou.

Jediné miesto o ktorom viem, že ju tam čerstvú dostanete kúpiť spolu so zelenými banánmi, je predajňa s exotickými potravinami v Bratislavskom Dome techniky.

Takže poďme si okru pripraviť Wink

Okru pokrájame na kolieska, zelený banán ošúpeme pokrájame na kocky, nakrájame cibuľu a chilli.

Na panvici rozohrejeme olej do ktorého pridáme horčicové semienka, soľ, lístky curry a cibuľu, všetko spolu chvíľku osmažíme. Vhodíme pokrájanú zeleninu, osolíme a posypeme kurkumou. Necháme 10 minút podusiť a podávame.

svisiace recepty:
Basmati ryža s kešu a hrozienkami
Kuracie prsia na Curry