recepty hľadaj top10
Cestoviny
Penne a´la Pachollini

pridal: AntiBarbie-11.07.2007

suroviny

2PL olej olivový
3 - 5ks cesnak
kari korenie
soľ
cestoviny (Penne - rúrky)
brokolica

postup

Môj obľúbený český kamarát, prezývaný Pachollini je náruživý milovník prírody a tramp. Široko-ďaleko má prechodené a prelozené všetky hory, pozná extrémne nálady počasia. Nepohodu zdoláva športovo a myslím, že aj vďaka tomu si vypestoval jedinečne nenáročný životný štýl.

Naposledy ma ohromil receptom na cestoviny, ktoré sú vo svojej jednoduchosti proste geniálne:

"V mierne osolenej vode uvaríš cestoviny - odporúčam penne (široké, krátke rúrky). Celozrnné sú zdravšie, hoci nebudú také náherne žltučké, ako keď použiješ klasické cestoviny z bielej múky. V pare uvaríš brokolicu rozdelenú na ružičky (nie príliš veľa), tak aby zmäkla, ale vyber ju z pary skôr než stratí sýtu zelenú farbu. Vo woku rozohreješ olivový olej (nesmie byť rozpálený!) a kratučko na ňom osmahneš 3-5 strúčikov prelisovaného cesnaku (alebo nakrájaného na tenšie plátočky). Pozor nech cesnak nespáliš! (Nesmie zhnednúť!) Prisyp k tomu kari korenie a zľahka popraž až bude zmes bublinkovať. Pridaj brokolicu, scedené penne, dobre premiešaj, prehrej a príp. dosoľ."

Tú chuť si zamilujete!

svisiace recepty:
Cestoviny s brokolicou