Na rozohriatu panvicu s trochou oleja poukladáme plátky šunky. Pridáme rozbité vajíčka tak, aby žĺtka ostali neporušené. Dochutíme červenou paprikou, čiernym korením a soľou.
Podávame s ľubovolnou zeleninou a čerstvým chlebom alebo pečivom.