Dáme zovrieť vodu na špagety (cestoviny).

Nakrájame cukinu na koliečka, paradajky olúpeme (do misky nalejeme vriacu vodu z konvice, paradajky narežeme do kríža, vložíme do misky s  vriacou vodou a po pol minúte vyberieme a jednoducho olúpeme) a nakrájame na malé kúsky.

Vložíme cestoviny do hrnca a uvaríme al dente.

Na panvicu vylejeme olej a necháme zovrieť. Následne na nej opražíme cukinu a pridáme olúpané paradajky.
 Prepasírujeme cesnak, okoreníme a miešame kým nám nevznikne voňavá a chutná masa.

Vylejeme na hotové cestoviny, posypeme strúhaným parmezánom. Podávame s čerstvým zeleným šalátom pokvapkaným balzamikovým alebo jablkovým octom a s pohárom bieleho vína, pre deti s citrónovou vodou.
Toto jedlo sa dá jesť len čerstvé.