recepty hľadaj top10
Ostatné bezmäsité jedlá
Kôprová omáčka

pridal: AntiBarbie-23.06.2010

suroviny

60g múka hladká (na zápražku)
50g maslo (na zápražku)
500ml mlieko
200ml smotana kyslá
50g kôpor
1ks vaječný žĺtok
1PL citrónová šťava (alebo)
1PL ocot vínny
soľ

postup

V kastróli rozohrejeme maslo a primiešame doň múku. Chvíľu popražíme na bledú zápražku. Potom stiahneme plameň na minimum, alebo kastról úplne ostavíme z ohňa a k zápražke postupne metličkou primiešame mlieko a osolíme. Dáme povariť, pričom omáčku sledujeme a ak hustne príliš, ešte primiešame mlieko. Ďalej metličkou primiešame kyslú smotanu a surový žĺtok, Nakoniec po ostavení z planeňa pridáme nadrobno posekanú kôprovú vňať a citrónovú šťavu. Servírujeme s pečeným hovädzím, fašírkou, alebo volským okom.