Hlavičku brokolice umyjeme rozdelíme na ružičky a v pare uvaríme do polomäkka. Rúru dáme rozohriať na 230 stupňov. Prelisujeme cesnak a zmiešame ho s troškou oleja. Vykostené kuracie stehná umyjeme, osušíme a zbavíme prípadných zvyškov kostí a kĺbov. Potom mäsko rozložíme na plocho, cez fóliu mierne naklepeme, mierne osolíme a okoreníme. Do stredu uložíme plátok syra a na jeho okraj menšie ružičky brokolice prerezané na tenšie kúsky. Brokolicu osolíme a potrieme cesnakovou zmesou. Dno zapekacej misy polejeme olejom a na minútku vložíme do rúry, aby sa olej rozohrial. Mäsko zvinieme od okraja kde je uložená brokolica, tak aby ostala v strede rolky. Rolky poukladáme do rozohriatej zapekacej misy voľnými okrajmi nadol, aby ich horúci olej zatavil. Povrch roliek potrieme cesnakovou zmesou a zvyšnú brokolicu poukladáme okolo aj medzi rolky. Cesnakovou zmesou potrieme aj brokolicu, potom zapekaciu misu zakryjeme alobalom a vložíme na 20 min. do rúry. Po uplynutí času alobal odstránime a misu necháme ešte cca 15 min. zapekať. Podávame s kari ryžou.