Uvedené množstvo surovín je na 2 zapekacie misy.

Zemiaky dáme uvariť v šupe.

Medzitým baklažány nakrájame na 1cm plátky, ktoré opekáme pod pokrievkou na takmer suchej panvici až do hnedasta a odkladáme na neskoršiu prípravu. Zatiaľ si na tenké kolieska nakrájame jarnú cibuľku a nasypeme ich na dno zapekacích mís primerane vymastených olejom.

Na drobnúčko nasekáme cesnak a cibuľu, poriadne ich osolíme a pod pokrievkou usmažíme na olivovom olej do sklovita. Uvarené zemiaky zlejeme a necháme vychladnúť. K usmaženej cibuľovo-cesnakovej zmesi pridáme mleté mäso, ktoré poriadne opaprikujeme a okoreníme, premiešame a necháme smažiť pod pokrievkou do mäkka. Občas premiešame.

Medzičasom prešľaháme smotany, surové vajcia, mlieko, bazalku a soľ na zálievku. Vychladnuté zemiaky nakrájame aj so šupkou na 1cm plátky. Paradajky nakrájame na 2mm plátky.

Rúru necháme rozohriať na 230 stupňov a začneme s ukladaním vrstiev.

Ukladanie vrstiev:

1.baklažány

2.paradajky - osolíme

3.mleté mäso

4.zemiaky - osolíme

5.paradajky

6.parmezán

7.zálievka

Zapekacie misy vložíme do rúry a pečieme, až kým sa objaví oranžová šťava neobjaví až na povrchu.