recepty hľadaj top10
Predkrmy a chuťovky
Guacamole

pridal: AntiBarbie-16.09.2007

suroviny

2ks avokádo (zrelé!)
2ks paradajky (stredné alebo 1 veľká)
1-2ks cibuľa (podľa veľkosti)
citrónová šťava (z 1 citróna)
3-4ks cesnak (strúčiky)
soľ
čierne korenie mleté
príp. citrónová tráva mletá (nie je nutná)
2PL jalapeno (príp. iná šipľavá omáčka)
alebo 1PL ocot vínny (príp. Balsamico)
a 1/2-1ks chilli (paprička)
alebo 1ČL chilli (mletého korenia)
alebo 1ČL paprika mletá štipľavá (napr. Cayenne)

postup

Mexické predjedlo, podáva sa s trojuholníkovými lupienkami nachos, ale pokojne ho môžete používať ako nátierku na jednohubky.

Zrelé avokáda pozdĺžne nakrojte až ku kôstke, odkrútením rozdeľte na polovice a dužiny vyberte lyžicou do mixéra. (Ak máte menej zrelé avokáda, najskôr ich zbavte šupky, kôstok a nakrájajte dužinu na kocky.) Pridajte šťavu z 1 citróna, na kocky nakrájanú paradajku, pretlačený cesnak, na drobno posekanú cibuľu, soľ a zmixujte.

Dochuťte čiernym korením, citrónovou trávou a omáčkou z jalapeno papričiek, prípadne použite inú, veľmi štipľavú omáčku (napr. Heinz - Pimento).

Ak takúto omáčku nemáte, pridajte 1 lyžicu vínneho octu, veľmi nadrobno nakrájanú 1/2-1 chilli papričku, alebo chilli či iné štipľavé korenia podľa chuti (a toho čo znesiete).

Hotové guacamole má výraznú pikantnú, zeleninovú chuť.

svisiace recepty:
Baklažán na rošte
Výborná avokádová nátierka