recepty hľadaj top10
Koláče
Kokosové rezy II.

pridal: Liv-07.11.2007

suroviny

350g múka hladká (cesto)
200g palmarín (cesto)
2PL kakao (cesto)
150g cukor práškový (cesto)
3PL mlieko (cesto)
1bal kypriaci prášok do pečiva (cesto)
6ks vaječný bielok (plnka)
100g cukor práškový (plnka)
250g kokos strúhaný (plnka)
6ks vaječný žĺtok (krém)
3-4PL múka hladká (krém)
4dl mlieko (krém)
50g cukor práškový (krém)
200g maslo (krém)
prípadne 1bal poleva čokoládová

postup
Do misy preosejeme múku, kypriaci prášok, nakrájame palmarín, pridáme kakao, práškový cukor a prilejeme mlieko. Všetko spracujeme ručne na cesto. Dáme ho vychladiť do hladničky. Polovicu cesta nastrúhame na vymastený a múkou vysypaný vyšší plech (o veľkosti asi 30 x 40 cm).

Kokosová plnka: z bielkov ušľaháme sneh. Do snehu prisypávame za stáleho šľahania práškový cukor. Nakoniec zľahka ručne vmiešame kokos. Plnku dáme na nastrúhanú polovicu cesta.  

Druhú polovicu cesta nastrúhame na kokosovú plnku a dáme piecť do predohriatej rúry pri teplote asi 180°C po dobu cca 25-30 min. Po upečení necháme vychladnúť.

Krém: žĺtky, múku, mlieko a práškový cukor premiešame mixérom. Zo zmesi uvaríme hustú kašu, ktorú za občasného miešania necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme do peny a po lyžiciach pridáme vychladnutú kašu. Šľaháme dokým nevznikne hladký krém. Krém natrieme na upečený múčnik.  

Koláč môžme poliať polevou. Polevu pripravíme podľa návodu na obale. 

Necháme cez noc odležať v chladničke.
svisiace recepty:
Kokosové rezy