Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, vmiešame doň cukor a ešte šľaháme. Postupne pridáme žĺtky a múku s práškom do pečiva. Cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme do vyhriatej rúry upiecť. Ešte teplé ho stočíme.
Tvaroh, zmäknutý tuk a cukor dohladka vymiešame. Plnku natrieme na vychladnuté cesto, po celej ploche poukladáme ovocie (čerstvé alebo zavárane). Roládu znova stočíme, zabalíme do alobalu, alebo matného papiera a necháme v chlade odležať.
