Kokosové rezy II.

Do misy preosejeme múku, kypriaci prášok, nakrájame palmarín, pridáme kakao, práškový cukor a prilejeme mlieko. Všetko spracujeme ručne na cesto. Dáme ho vychladiť do hladničky. Polovicu cesta nastrúhame na vymastený a múkou vysypaný vyšší plech (o veľkosti asi 30 x 40 cm).

Kokosová plnka: z bielkov ušľaháme sneh. Do snehu prisypávame za stáleho šľahania práškový cukor. Nakoniec zľahka ručne vmiešame kokos. Plnku dáme na nastrúhanú polovicu cesta.  

Druhú polovicu cesta nastrúhame na kokosovú plnku a dáme piecť do predohriatej rúry pri teplote asi 180°C po dobu cca 25-30 min. Po upečení necháme vychladnúť.

Krém: žĺtky, múku, mlieko a práškový cukor premiešame mixérom. Zo zmesi uvaríme hustú kašu, ktorú za občasného miešania necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme do peny a po lyžiciach pridáme vychladnutú kašu. Šľaháme dokým nevznikne hladký krém. Krém natrieme na upečený múčnik.  

Koláč môžme poliať polevou. Polevu pripravíme podľa návodu na obale. 

Necháme cez noc odležať v chladničke.