Z mlieka, cukru a droždia si pripravíme kvások.
Na dosku preosejeme múku, pridáme palmarín, 60g tvrdého postrúhaného syra, 1 ČL soli, kvások a zamiesime cesto.
Cesto sformujeme do valca, ktorý rozrežeme na 8 rovnakých dielov. Každý diel rovnomerne rozvaľkáme do kruhu na tenko a radielkom rozrežeme na 16 rovnakých dielov. Každý diel zvinieme od širšieho konca k užšiemu, aby nám vznikol slimáčik.
Slimáčiky uložíme na plech, potrieme rozšlahaným vajcom a posypeme zvyškom postrúhaného syra zmiešaného s 1 ČL soli.
Pečieme pri teplote 175°C cca 20 minút do ružova.
