Kapustu nakrájame nadrobno, zalejeme vodou, šťavou z dvoch pomarančov a jedného citróna a vložíme do nej gázu s koreninami. Necháme marinovať aspoň 24 hodín.
Precedíme, šťavu si necháme. Gázu s koreninami vyberieme. Urobíme stredne svetlý karamel, podlejeme polovičkou marinády, po rozpustení pridáme olej a nadrobno nakrájanú cibuľu, podusíme, pridáme kapustu a dusíme do polomäkka. Pridáme nastrúhané ošúpané jabĺčko a dodusíme za stáleho podlievania marinádou. Pred dodusením vmiešame brusnicový džem.
Podávame k pečenej kačke. Je výborná.
kapusta ku kačke, dusená kapusta, kapusta ku kačici kapusta ku kačke, dusená kapusta, kapusta ku kačici
