Kung-Pao

Mäso nakrájame na pásiky, posypeme arašidami a polejeme Tahini pastou (zo sezamových semiačok) a ak máme aj sezamovým olejom. Premiešame a posypeme čiernym korením, opäť premiešame, posypeme rozmarínom, premiešame a pridáme sójovú omáčku. Premiešame a pridáme pretlačený cesnak a zázvorový (ďumbierový) koreň. Ak nie je zmes dostatočne osolená z arašidov a sójovej omáčky, prisolíme ju. Ak je príliš hustá (kúsky mäsa by nemali byť pri premiešavaní zlepené), pridáme olej. Takto pripravené mäso necháme marinovať najmenej 1 hod., v ideálnom príp. aspoň 4 hod.

Vo woku rozohrejeme olej, na ktorom sprudka opražíme marinované mäso, pričom dbáme, aby pásiky ostali rovné. Nakoniec pridáme aj zvyšnú marinádu. V studenej vode (jej množstvo závisí od toho, koľko šťavy chceme) rozpustíme Solamyl a prilejeme ho do woku, stiahneme plameň a miešame až do zhustnutia. Ak je šťava hustá prilejeme ešte studenú vodu.

Kung Pao servírujeme s opraženou zeleninou (pór, mrkva, bambusové výhonky, žltá či červená paprika, kukurica...) a ryžou bez ďalších príchutí.