Pripravené bravčové rezne mierne naklepeme a z oboch strán osolíme. Múku na obaľovanie zmiešame s červenou paprikou a čiernym korením, premiešame a obalíme v nej rezne.
Na panvici rozohrejeme olej a rezne prudko opečieme z oboch strán. Vložíme ich do zapekacej misy. Polejeme výpekom a každý rezeň potrieme kyslou smotanou. Misu zakrytú alobalom dáme do rúry a pečieme. Pred koncom posypeme syrom a dopečieme odokryté.
Podávame so zemiakmi, ja som rezne servírovala s hranolkami (s korením na americké zemiaky).
