Lístky čerstvej šalvie nakrájame na drobné kúsočky. Ak máme k dispozícii len sušenú, nalámene ju na drobnúčko (dáme si záležať, aby sme použili len lístky), dáme do sitka na čaj a zelejeme malým množstvom vriacej vody. Po cca 3min. vyberieme a necháme vychladnúť.
V osolenej vode uvaríme zemiaky, scedíme ich a necháme odkvapkať. Ešte horúce ich osolíme, pridáme čierne korenie, premiešame, pridáme šalviu a olivový olej, aby sa zemiačky mierne obalili a ešte raz premiešame. Ihneď servírujeme, ideálne k pečenému mäsu.
