recepty hľadaj top10
Ostatné bezmäsité jedlá
Baklažány s provensálskym Hermelínom

pridal: AntiBarbie-29.09.2010

suroviny

2ks baklažán
1ks pór (malý, alebo 7cm)
1ks cibuľa
3ks cesnak
120g syr plesňový (Hermelín, Encián, Plesnivec, Camember)
3ks paradajky
citrónová šťava (stačí pár kvapiek)
olej (olivový na varenie)
soľ
čierne korenie mleté
tymián (sušený)
rozmarín (mletý)
zázvor (sušený, mletý)

postup

Keď máte chuť na zapekané baklažány a nemáte radi mäso, tento recept sa vám určite zapáči.

Baklažány umyjeme, zbavíme stopky, prekrojíme pozdĺžne na polovice a vnútro vyberieme hlbokou lyžičkou. Na oleji osmažíme do mäkka nadrobno pokrájanú cibuľu, na kolieska nakrájaný pór. Potom osolíme, pridáme nakrájané vnútro z baklažánov, okoreníme, poriadne premiešame a opäť podusíme až do mäkka. Dáme rozohriať rúru na 220 stupňov. Medzitým si pripravíme ďalšie ingrediencie. Hermelín (najlepšie ochutený provensálskym korením) prekrojíme na polovice a každú polovicu na tenké mesiačiky. Paradajky umyjeme a nakrájame na kolieska. Vnútro baklažánových lodičiek trošku osolíme, pokvapkáme citrónovou šťavou a natrieme olivovým olejom. Nakoniec k podusenej zmesi pridáme prelisované strúčiky cesnaku a odstavíme zo sporáka. Baklažánové loďky uložíme do zapekacej misy tesne vedľa seba a začneme napĺňať. Najskôr ich naplníme pripravenou zmesou, navrch uložíme mesiačiky Hermelínu a na vrch poukladáme kolieska paradajok. Pokvapkáme olejom a cca 30min. zapekáme. Podávame teplé s kaiserkou či rožkom.

svisiace recepty:
Baklažánové loďky plnené mletým mäskom